|
Nieuw onderzoek: biologisch is beter!
Biologische groenten en fruit bevatten tot 40 % meer
antioxidanten dan gewone producten. Ook biologische melk scoort
tot 60 % hoger wat het gehalte aan antioxidanten en gezonde
vetzuren betreft. Dat blijkt uit de eerste resultaten van een
groots opgezet Europees onderzoek dat vorige week uitgebreid de
media haalde. De gezondheidsvoordelen van bio trokken meteen
heel wat nieuwe Vlaamse consumenten over de streep, wat de
verkoop bij thuisverkopende boeren en natuurvoedingswinkeliers
de hoogte injoeg.
Onder leiding van professor Carlos Leifert liep aan de NewCastle
University in Engeland gedurende vier jaar een grootschalig
onderzoek naar de
gezondheidsvoordelen van biologische
voeding. Op verschillende locaties in Europa werden
biologische en niet-biologische producten geteeld op aanliggende
velden. In Nederland bijvoorbeeld zijn het Louis Bolk Instituut
en Wageningen Universiteit bij het onderzoek betrokken.
Bio is gezonder
In de Britse media maakte onderzoeksleider Leifert vorige week
enkele resultaten bekend.
Biologische melk bevat 50 tot 80 % meer anti-oxidanten.
Biologische melk heeft een hoger gehalte aan vitamine E.
Biologische kaas kan tot twee keer zoveel voedingswaarde hebben
als reguliere varianten. Biologische tomaten, tarwe,
aardappelen, kool en uien bevatten 20 tot 40 % meer
antioxidanten.
Biologische spinazie en kool bevatten meer mineralen, zoals
ijzer en zink.
Biologische producten zijn rijker aan vitamine C.
De globale bevindingen worden in 2008 wetenschappelijk
gepubliceerd. Het onderzoeksproject 'Quality Low Input Food'
kost 17 miljoen euro en wordt mee gefinancierd door de Europese
Unie.
Biologisch eten steeds populairder
4 april 2007
Nederlanders hebben in 2006 bijna 10 procent meer uitgegeven aan
biologische producten. Ze kochten vooral meer biologisch vlees,
brood en zuivel.
Vooral open teelt producten zijn geliefd
Het marktaandeel van biologische producten blijft overigens nog
heel klein, nog geen 2 procent van alle verkochte
voedingsmiddelen is biologisch. Toch is de sector, verzameld in
Biologica, tevreden over de cijfers.
Arie van den Brand van Biologica: ‘In het laatste kwartaal van
2006 groeide de omzet met wel 16 procent dus dat geeft
vertrouwen voor de toekomst.’
Biologische sector
De biologische sector profiteert van de gunstiger economische
situatie en van de toegenomen zorg om de klimaatsverandering.
Niet voor niets is Al Gore de belangrijkste spreker tijdens het
All Things Organic Congres dat in mei in Chicago plaatsheeft.
De biologische consument van nu is echter geen
wereldverbeteraar. ‘Hij draagt geen geitenwollen sokken, en is
zeg maar lichtgroen van kleur,’ zegt Van den Brand. ‘Wie nu
biologische voedingsmiddelen koopt, doet dat vooral om de betere
smaak.’
Open teelt
Inmiddels zijn sommige biologische producten al zo populair dat
er tekort aan is. Dat geldt vooral voor de zogeheten open teelt
producten als doperwten en wortelen.
Volgens André Brouwer van de Taskforce Biologische Landbouw
speelt het schaarste probleem ook in andere landen.
‘De Amerikaanse biologische supermarktketen Whole Foods heeft
een gigantisch pand van 27 duizend vierkante meter middenin
Londen gekocht om hun eerste Europese supermarkt in te vestigen.
Maar hun grootste probleem is om die schappen vol te krijgen.’
Bron Elsevier: Door Anouk Turkenburg
|
